(zu Deutsch: Öhrchen mit Broccoli)
Jetzt, um Ihren Appetit zu stimulieren,
ein einfaches bäuerliches Rezept aus Apulien.
Zutaten für vier Personen:
2 große Broccoli, in Stücke geschnitten (ohne Strunk)
400g Nudeln
3 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
2 Chilischoten, zerstoßen
100g schwarze Oliven (ohne Kern)
Sardellen
6EL Olivenöl
Zubereitung:
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen
- Zuerst den Broccoli, dann nach ein paar Minuten die Nudeln hineingeben
- Während Nudeln und Broccoli kochen, werden in einer großen Pfanne bei kleiner Hitze die Knoblauchzehen, Chilischoten, Sardellen und die Oliven im Öl angebraten
- Sobald Nudeln und Broccoli gar sind, werden sie abgegossen und zu den anderen Zutaten in die Pfanne getan. Braten Sie die Zwiebel und die Karotten in 3 EL Olivenöl glasig an.
Bei größerer Hitze kurz durchziehen lassen, und zum Servieren mit Petersilie garnieren.
‘Buon appetito’
wünschen wir Ihnen
