Was ist eigentlich “Vincotto”?
Er ist eine Art süßer Essig, samtig im Geschmack mit weichen, harmonischen Gewürzaromen nach Trauben und Pflaumen.
Hier ein einfaches Rezept einer Salat-Soße für alle, die aus Diätgründen auf Olivenöl, aber nicht auf den Genuß verzichten wollen.
Orangen-soße
1 Orange
Chilipulver
1 TL “Vincotto Originale”
Salz
1 Zitrone
Die Orange auspressen, etwas “Vincotto”, den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz einzufügen. Den Salat anrichten, mit der Soße vermischen und mit einer großzügigen Prise Chilipulver bestreuen.
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