Dieser Salat ist eigentlich ein “amuse geule”, ein Appetithappen,
um den Gaumen anzuregen. Auf Italienisch “stuzzichino” (stuzzikino).
Er wird in kleinen Schälchen serviert und vor der Hauptmahlzeit gereicht.
Zutaten:
1 Körbchen Champignons, in feine Scheiben geschnitten
2 Stangensellerie, die harten Teile entfernen und den Rest in Scheiben geschnitten
50g Parmigiano in sehr dünnen Scheiben
Zubereitung:
Alles zusammen mischen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrichten.
‘Buon appetito’
wünschen wir Ihnen
